A 2ª edição do festival gastronómico, Tribute to Claudia, vai contar com a participação de doze dos melhores chefes de alta cozinha do mundo. A partir do próximo Domingo (13), no hotel de luxo, Vila Joya, em Albufeira.

O director deste empreendimento, Gedhard Koschina, citado pela agência Lusa, vem explicar a realização desta 2ª edição com o êxito da primeira - no ano passado - que assinalou, na altura, os 25 anos da Vila Joya. “O êxito foi tão grande que decidimos institucionalizar o festival”, explicou à imprensa durante a apresentação do certame.

Durante a apresentação do festival foi lançado também o livro The Book of Joy, com fotografias de Paulo Barata e Vasco Célio, tiradas durante a azáfama que se viveu no festival de 2007 na cozinha do Vila Joya. Trata-se de duas perspectivas distintas sobre o ambiente, a tensão e o humor que se viveu em cada noite do certame, na óptica de dois fotógrafos profissionais com ligações ao Algarve.

Criado como forma de homenagem à fundadora da Vila Joya, Cláudia Jung - daí o nome do certame -, o festival consta da apresentação diária de um menu de sete pratos, a cargo de cada um dos chefes presentes, a quem competirá também a selecção dos vinhos, de origem nacional.

O preço de cada jantar varia entre os 180 e 250 euros, de acordo com o estatuto dos chefes, mas este ano a direcção do Vila Joya decidiu doar 50 euros desse valor a uma instituição de solidariedade do Algarve, ainda a designar.

O chefe Dieter Koschina foi quem elevou este espaço junto à Praia da Galé, em Albufeira, ao estatuto de único restaurante português com duas estrelas no Guia Michelin e afirma que o festival pode ser considerado ” um acontecimento único em Portugal, graças à reputação dos chefes internacionais presentes”. Além de Koschina (chefe), as ementas propostas serão confeccionadas por mais onze chefes, na maioria jovens, todos com menções neste mesmo guia.

É o caso de Christian Bau, o mais jovem cozinheiro alemão a receber três estrelas Michelin, e uma das grandes esperanças da cozinha mundial. Bau trabalha no restaurante Schloss Berg, num castelo renascentista no Sarre (Alemanha), junto à fronteira com a França. O menu estará por sua conta no dia 15 de Janeiro (terça-feira).

O festival encerra a 19 de Janeiro e, para terminar em grande, a equipa da Vila Joya promete uma surpresa aos que decidirem pagar 215 euros para provar o jantar final da edição de 2008 do certame.

Chefes participantes:

- Dieter Koschina; Christian Bau;Thomas Dorfer; Mario Lohninger; Nicholas Isnard ;Marc Meneau;Eric Chavot;Peter Knogl;Jörg Wörther;Roland Trettl;Peter Schachermayer e Martin Klein

Com: Lusa

Artigo publicado em: Cultura a 9 de Janeiro 2008, 106ªEdição, às 8:03 pm.

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